يتم تقديم تخصص فنون الطهي جامعة الأميرة نورة من خلال كلية المجتمع قسم الضيافة والفندقة على مستوى الدبلوم. حيث تم انشاء هذه الكلية في ضوء الحاجة الماسة لفتح مجالات جديدة لعمل المرأة. وتسعى الكلية بشكل مستمر لاستحداث وتطوير برامج أكاديمية تتوافق مع التحول الوطني ورؤية المملكة 2030. كما تسعى الكلية أيضًا لإنشاء شراكات مهنية وفتح آفاق للتعاون مع القطاعين العام والخاص تماشيًا مع حاجات خطط التنمية من الكوادر البشرية.
أهداف تخصص فنون الطهي جامعة الأميرة نورة :
- إعداد كوادر نسائية مؤهلة علميًا مهنيًا في مجال فن الطهي من خلال برنامج تعليمي وتدريبي عالي الجودة يمكنهن من المنافسة في سوق العمل.
- بناء شراكات استراتيجية مع المؤسسات الحكومية والخاصة في مجال في الطهي لتطوير التدريب الميداني.
- اقتراح أنشطة ومبادرات تساهم في خدمة وتنمية المجتمع.
- بناء قدرات الخريجات على التعامل مع مختلف المتغيرات والتطورات والمواقف في مجال فن الطهي.
نظام الدراسة :
تتم الدراسة في برنامج دبلوم فن الطهي على الفصل الدراسي، ويحتوي على 63 ساعة معتمدة للمقررات، تتضمن الوحدات الدراسية الإلزامية والاختيارية، تستطيع الطالبات انجاز البرنامج خلال 4 فصول دراسية فقط.
لغة الدراسة :
يعتمد برنامج فن الطهي اللغة الإنجليزية في الدراسة.
اقرأي المزيد : تخصص سياحة وفنادق في السعودية: الجامعات، الخطة الدراسية، الفرص الوظيفية، وسلم الرواتب.
الخطة الدراسية لبرنامج دبلوم فن الطهي جامعة الأميرة نورة :
1- متطلبات الجامعة :
هي المتطلبات الدراسية التي تدرسها طالبات الجامعة في جميع الكليات وهما مقرران فقط بواقع 6 ساعات دراسية موزعين كما يلي :
- اللغة الإنجليزية (1).
- اللغة الإنجليزية (2).
2- متطلبات الكلية :
وهو مقرر واحد فقط مدته 3 ساعات دراسية، وهو كما يلي :
- التعبير الكتابي باللغة الإنجليزية.
3- متطلبات التخصص الإجبارية :
عددها 17 مقرر بواقع 51 ساعة معتمدة، كما يلي :
- مقدمة في صناعة السياحة والضيافة.
- التشريعات المنظمة لصناعة الضيافة في الممكلة العربية السعودية.
- مقدمة في فنون الطهي.
- صحة وسلامة الغذاء.
- مبادئ المحاسبة في صناعة الضيافة.
- مطبخ الافطار.
- انتاج الحساء، الخضروات، والنشويات.
- المطبخ السعودية.
- التغذية وهندسة قوائم الطعام.
- انتاج اللحوم ، الدواجن ، والمأكولات البحرية.
- إدارة الأغذية والمشروبات.
- المخبوزات والحلويات.
- المطبخ البارد.
- المطبخ العالمي.
- شراء واستلام وتخزين الأغذية.
- ضبط تكاليف الأغذية والمشروبات.
- التدريب التعاوني.
4- متطلبات التخصص الاختيارية :
تختار الطالبة مقرر واحد فقط بواقع 3 ساعات من خلال الثلاث مقررات التالية :
- إدارة جودة الأغذية.
- خدمة العملاء.
- ريادة أعمال الطهي.
اقرأي أيضًا : تخصص القانون الجنائي للبنات في السعودية : الخطة الدراسية، الفروع، الجامعات، والفرص الوظيفية.
شروط القبول :
هناك شروط قبول عامة يجب تحقيقها أولًا، ومن ثم استيفاء شروط القبول الخاصة لبرنامج فنون الطهي.
شروط القبول العامة في جامعة الأميرة نورة :
- يجب أن تكون الطالبة المتقدمة سعودية الجنسية أو من أم سعودية.
- يجب أن تكون حاصلة على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها من داخل المملكة أو من خارجها.
- كما يجب ألا يكون قد مضى على حصولها على شهادة الثانوية العامة أكثر من 5 سنوات.
- أن تكون الطالبة تقدمت لاختباري القدرات والتحصيلي المقدمين من المركز الوطني للقياس (هذا الشرط ينطبق على جميع خريجات الثانوية العامة من داخل المملكة العربية السعودية أو من خارجها وفقاً للمناهج السعودية أو غير السعودية).
- أن تنطبق على الطالبة شروط القبول المعلنة أو أي شروط أخرى يحددها مجلس الجامعة وتعلن وقت التقديم.
- يجب أن تجتاز الطالبة أي اختبار أو مقابلة شخصية تحددها الجامعة أو الكلية أو القسم.
- كما يجب أن تكون المتقدمة لائقة طبيًا.
- ألا تكون الطالبة مقيدة أو مقبولة أو سبق لها الحصول على البكالوريوس أو كانت مفصولة لأسباب تأديبية من إحدى الجامعات الحكومية بالمملكة أو أي جامعة أخرى، وفي حال ثبت ذلك فـ للجامعة الحق في إلغاء قبول الطالبة.
- ألا يكون للطالبة سجل سابق في جامعة الأميرة نورة بنت عبد الرحمن أو سبق لها الحصول على درجة الدبلوم (من الكلية التطبيقية) أو البكالوريوس منها.
المستندات المطلوبة للقبول :
للطالبة السعودية : لا توجد مستندات مطلوبة حيث إن تأكيد القبول سيكون إلكترونياً، ويكفي عن تسليم المستندات.
للطالبة غير السعودية من أم سعودية : يجب الحضور لإدارة القبول في الجامعة حسب الفترة المحددة لها، وإحضار المستندات التالية :
- أصل الإقامة وجواز السفر.
- أصل شهادة الميلاد وصورتان منها.
- بطاقة الهوية الوطنية الخاصة بوالدة الطالبة وصورتان منها.
شروط القبول الخاصة بكلية المجتمع (التي تضم قسم فنون الطهي) :
يعتمد القبول في جامعة الأميرة نورة بنت عبدالرحمن على معيار النسبة الموزونة وهي : مجموع درجات (الثانوية + القدرات + التحصيلي) على النحو التالي :
- الثانوية : 50%
- القدرات : 25%
- التحصيلي : 25%
الفرص الوظيفية :
يتيح القطاع الخاص العديد من الفرص الوظيفية لخريجات برنامج فن الطهي في جامعة الأميرة نورة، حيث يستطعن الخريجات مزاولة العمل في مجال إعداد وتجهيز الأغذية والمشروبات في الفنادق وجميع مؤسسات الضيافة الأخرى باختلاف أنواعها، على سبيل المثال، يمكن لخريجات هذا القسم العمل في الوظائف التالية :
- أخصائيات طهي.
- مشرفات على أقسام المطبخ المختلفة.
- مشرفات سلامة الغذاء بالفنادق ومؤسسات الضيافة.
- مشرفة بقسم الأغذية والمشروبات.
تعرفي على : منحة جامعة الاميرة نورة للطالبات الغير سعوديات والمقيمات في السعودية باقامة نظامية.
خاتمة المقال :
كانت هذه أهم التفاصيل حول دراسة تخصص فنون الطهي جامعة الأميرة نورة من حيث أهداف التخصص، شروط القبول العامة والخاصة، المستندات المطلوبة للتقديم، كما تعرفنا أيضًا على أهم الفرص الوظيفية لهذا التخصص.
